Početak zabrane nije označio nestanak absinta, već je uzrokovao da pravi absint ode u podzemlje a probije se takozvani češki absint, koji je posle pada "čelične zavese" preplavio tržište Velike Britanije, a kasnije i Nemačke. Smatra se da je u to doba postao popularan La Bleue, bezbojni absint, navodno da ga ne bi prepoznali carinici i ostali organi zakona. Evropska unija ukida zabranu u aprilu 2005, pokušavši da sačuva obraz time što je ograničila količinu tujona na 10mg po litru, "brinući" za zdravlje konzumenata, a zna se da mnogi stari absinti nisu imali čak ni tu količinu.U svakom slučaju, mnogobrojne ilegalne destilerije počinju da legalizuju svoju proizvodnju, revitalizuju se stare fabrike, traže se istorijski recepti, potpaljuju se stari kotlovi i absint se ponovo nalazi na stazi osvajanja starih prostora. I Amerika ukida zabranu 2007, s tim da je "tujon free".
Dobili smo priliku da i mi danas uživamo u pravom absintu. Iskoristimo je.
Nju Orleans- The Old Absinthe House u Bourbon Streetu 1905 i danas
- mesto gde se absint pio nekad, a pije se i sada
Ovim je najsažetije prikazan nastanak i životopis absinta. Nastavljamo sa detalnjijim razradama širokog spektra tema vezanih za ovo mistićno piće.
Нема коментара:
Постави коментар